goze ve mideye hitaben

SAPKA TATLISI

2007-11-25T03:07:00.000-08:00

MUHALLEBISI
1-Kilo sut
1-Yumurta
2-Yemek kasigi un
2-Yemek kasigi misir nisastasi
1-Paket vanilya
1-Su bardagi toz seker
1-Paket bebe biskuvi
Bu malzeleri biskuvi haric hepsini soguk sute ekleyip mikserle veya bir cirpici yardimiyla iyice karistiralim.ateste surekli karistirmak suretiyle pisirelim.muhallabi fokurdamaya baslayinca atesten alalim sogumaya birakalim. cukur bir kaseye, naylon veya strec yayalim.bebe biskuvileri bir sira dizelim uzerine biraz muhallabi dokelim.tekrar biskuvi dizelim tekrar muhallebi dokelim.en sonunda muhallabinin, tamamini dokup,kasikla duzleyelim buzdolabin herhangi bir rafinda bir gece dinlendirelim. ertesi gun genis kenarli duzgun buyukce bir serviz tabagina ters cevirip kaseyi alalim.uzerindeki naylonu veya strecide cikaralim Simdi gelelim en son asamaya.bundan sonraki asama onemli cukur bir tencereye,150 gr margarin veya tereyagi koyalim. (sivi yag olmasin cunku cikolata sosu oldugu icin donmaz.) yag eriyince 1 cay bardagi pudra sekerini,kakaoyu dokelim surekli karistiralim.sos koyulasmaya baslayacaktir eger cok koyu olursa biraz sicak su ekleyin(akici kivamda olmasi lazim)fokurdayinca hemen sogumadan tabaktaki tatlinin uzerine dokun sos akip asagilara kadar inene kadar yani tabagin kenarlarini kaplayana kadar.zaten sos hemen katilasir.bir kac dakika sonra dolaba koyun iyice soguduktan sonra suslemesini yapabilirsiniz.istediginiz bisimde susleyebilrsiniz tercih sizin. kenarindaki gul yerine,kirazda koyabilirsiniz.
bebe buskivi yerine kedi dili buskivi de olabilir
CIKOLATA SOSU
150 gr margarin veya tereyagi
1-Cay bardagi pudra sekeri
-Cay bardagi kakao

2007-11-24T05:28:00.000-08:00

sultan kanepesi

2007-10-28T14:37:00.001-07:00

SULTAN KANEPESI
3 Kisilik
6-Dilim tost ekmegi
1-Bir su bardagi yogurt
2-Dis sarmisak
2-Corba kasigi mayonez
2-Adet cok kati haslanmis
Nane,kirmizi biber,maydanoz

Yogurt,mayonez ve ezilmis sarmisagi bir kapta karistirin,servis tabagina
bu karisimdan 1-2 kasik dokup kasikla yayin.tost ekmeklerinii uzerine bu
karsimdan surun servis tabagina dizin.yumurtalarin sarilarini rendenin ince
tarafindan rendeleyin
ekmeklerin uzerine esit miktarda serpin.diger ekmekleride kapatin kalan
yogurtlu karisimisa yine esit miktarda surun.kalan yumurta sarilarinida serpin
uzerlerini nane,kirmizi biber veya maydanozla susleyin,dolapta en az 1 saat
bekletin sonra sevis yapin.

Cikolatali muzlar

2007-10-20T14:12:00.001-07:00

Arkadaslar size goze ve mideye hitap eden cocuklarinda bir okadarcok sevecegi cok basit ve pratik bir tarifBunu ramazanda yapmistim ama yayinlama firsatim olmamisti.
YAPILISI
3-adet muz
1-paket bitter cikolata
1-yemek kasigi siviyag
1-su bardagi dovulmus ceviz veya meyve sekerlemesi
Muzlari 2 parmak kalinliginda dilimleyin.bitter cikolatayi bir kaseye koyup benmari usulu eritin yani bir kaseye koyup,ayri bir tencereye oturtun su kaynayinca cikolata erimeye basliyacaktir iyice eriyince bir kenara alip icine 1 yemek kasigisivi yag ekleyin iyice karistirin.dilimlemis oldugunuz muzlari bir kurdanyardimiyla cikolataya iyice batirin sonra dovulmus cevize bulayin yagli kagit serilmis bir tepsiye dizin.oda sicakliginda iyice 10 dakika kalsin sonra servis tabagina alin hepsi bu kadar .ceviz yerine findik veya meyve sekerlemelerine de bulayabilirsiniz

PATATES BOHCASI

2007-10-18T10:03:00.000-07:00

Patatesleri yikayip tuzlu suda haslayin,kabuklarini soyun. catalla veya patates ezecegiyle iyice ezin,pure haline getirin. karabiber,tuz,3.corba kasigi unu,yumurtayi kirin,yogurun.ayri bir tepsiye 2 kasik un serpin patatesten irice parcalar koparin,avucunuzda yuvarlayin.hamurun elinize yapismamasi icin,elinizi unlayin yuvarladiginiz hamuru elinizde yassilastirin,unlu tepsiye alin,hamurdan ayni buyuk lukte parcalar koparip,hepsini tuvarlayin ve elinizle yassilastirin. oratalarina bir kasik ic harctan koyup,uzerine yassilastirdiginiz parcayi kapatin,kenarlarindan catalla hafif yapistirin.kizgin yagda kizartin.kagit peceteye alin. IC HARCI olarak ben ispanakli yaptim.siz istediginiz sekilde yapin kiymali da cok guzel oluyor.mantarli da yapabilirsiniz secim sizin. genis aciklama icin TIKLAYIN...>>

ERZURUM KETESI

2007-10-13T11:30:00.000-07:00

Arkadaslar cok onceden blogcu sitemde,ketenin tarifini vermistim.sizlere bu sitemde de yeni goruntusuyle tekrar vermek istedim.bizim icin olmasa olmazlardan olan kete bayram sabahlari kahvalti sofrasinda en guzel yerini alir.bizim icin baklava kadar onemlidir.gelen konuklarimizda baklavadan once keteyi tercih eder.yufkasi baklava yufkasi inceliginde acilmasi lazim kalin olursa gevrek olmaz.size verecegim olculerden 10 tane cikiyor isterseniz olcuyu artirabilirsiniz.

HAMURUN YAPILISI
1-cay bardagi sut
1-cay bardagi su
1-cay bardagi sivi yag
1- yemek kasigi yogurt
1-cay kasigi tuz
1-cay kasigi toz seker
1-paket kabartma tozu
1-yumurta sarisi(uzeri icin)
alabildigi kadar un.(elenmis olacak)
hepsini karistirip yogurun.yumusak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin,ustu kapali olarak 1 saat dinlendirin.hamur nekadar cok dinlenirse,okadar guzel acilir.sonra hamuru yumurta buyuklugunde bezelere ayirin,unlanmis tepsiye dizin ustunu nemli bezle orterek 10 dakika kadar daha dinlendirin.tezgaha un serperek yufkalari acmaya baslayin.yufkalari mumkun oldugunca ince acin.erimis tereyagi ve sivi yag karisimiyla her tarafini yaglayin.yufkanin iki ucu ust uste gelecek sekilde katlayin,tekrar yaglayin,karsilikli uclarida ust uste gelecek sekilde katlayin,ortasina ic malzemesini koyun,pohca gibi katlayin uzerine hafifce parmaklarinizla bastirin piserken acilmasin .yaglanmis tepsiye dizip,uzerine yumurta sarisina yarim yemek kasigi sivi yag ekleyin iyice karistirin uzerine surun,180 derecede isitilmis firinda nar gibi kizarincaya kadar pisirin
NOT:HAMURU TEZGAHIN UZERINE ALIP 10 DAKIKA KADAR
YOGURUP SONRA DINLENMEYE ALIRSANIZ,ACMASI DAHA KOLAY OLUR
AYRICA YUFKALAR ACARKEN PARCALANMAZ

IC MALSEMESI
-dovulmus cevizle 2 yemek kasigi toz sekeri karistirin.
-unlu ic yapmak istiyorsaniz,
1-yemek kasigi teryagini bir tavada eritin,
4-yemek kasigi un ekleyin kisik ateste 5 dakika kadar kavurun
1-yarim cay kasigi tuz ekleyin sogutun
tercihe gore cevizli veya unlu icli yapabilirsiniz
simdi...aaaaa hamurun icinde unlu ic de olurmu arkadasim dersiniz
denemeden karar vermeyin canlarim.cooooook guzel olur.
yanin da demli ve orta sekerli cay olursaaa......

2007-10-07T16:21:00.000-07:00

Heyecan ve özlemle beklenen kutsal Ramazan Bayramı geldi, hoşgeldin Mübarek bayram ulusumuza sağlık, huzur, mutluluk, bolluk ve bereket getirsin.

Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Ramazan Bayramınız kutlu olsun!

MILFOY TATLISI

2007-10-06T10:58:00.000-07:00

Bugun yaptigim tatli gercekten cok guzel olmustu
bu konuda mutevazi olamiyacagim arkadaslar
guzel olmadigina inanmadigim bir tarifi sizlerle paylasmak istemem
sadece goruntusu degil tadida cok guzel olmali degilmi
iste denenmis ve cok beyenilmis hafif,lezzetli bir tatl

milfof hamuru(istediginiz sayida
1-paket(250 gr)krema
1-su bardagi visne kompostosu veya sulandirilmis visne receli
1-tatli kasigi nisasta...
1-kasik sokella
pudra sekeri
dovulmus ceviz,veya findik
Bu malzemeler 4 yaprak milfoy icin.milfoy sayisini artirinca
malzemelerde artar

Milfoy hamurlarini disarda yumusamasi icin bir sure bekletikten sonra,
yagli kagit serilmis firin tepsisine hic bir islem yapmadan dizelim.
isterseniz kareleri ikiyede bolebilirsiniz,ben bolmeden yaptim.
kurdanla milfoylerin bir kac yerinden delelim 200 dereceli kizgin firinda
kizarincaya kadar bekletelim.sonra firindan cikarip sogumaya birakalim
soguduktan sonra kabaran milfoy hamurunu yavasca parcalamadan
ikiye ayiralim cunku hamurlar bayagi kabariyor.sonra kat kat ayrilir
sonra katlarin arasina kremayi surelim bir kat daha milfoy koyalim
visne peltesinden de biraz aralarina serpistirelim.en uste bir kat milfoy
koyup visne sosunu bolca dokelim.uzerine ayirdigimiz visne taneleriyle
ve dovulmus ceviz veya findikla susleyelim(bende yoktu susleyemedim)

VISNE PELTESI
1-su bardagi taneleri ayrilmis visne kompostosu
veya sulandirilmis visne receli 1-tatli kasigi nisastayi iyice karistiralim
tencerede peltelesinceye kadar karistiralim boza kimamina gelinceye kadar
visne peltesi cok kati olursa visne suyu ilavesi yapabilirsiniz kivamini siz
istediginiz gibi ayarlayin arzuya gore.
fokurdayinca atesten indirelim ilininca kullanalim
bu pelteyi istediginiz meyvelerden yapabilirsiniz
CIKOLATALI KREMA
2-kasik krema
1-yemek kasigi sokellayi iyice karistirin cok lezzetli bir krema
elde etmis olacaksiniz. milfoylerin kalaninda cikolatali yapin
uzerinede tarcinla pudra sekerini karistirip serpin veya kakao serpin

PATATES BOHCASI

2007-09-27T11:21:00.000-07:00

6-KISILIK
Yarim kilo patates
3-corba kasigi un
1-adet yumurta
Patatesleri yikayip tuzlu suda haslayin,kabuklarini soyun. catalla veya patates ezecegiyle iyice ezin,pure haline getirin. karabiber,tuz,3.corba kasigi unu,yumurtayi kirin,yogurun.ayri bir tepsiye 2 kasik un serpin patatesten irice parcalar koparin,avucunuzda yuvarlayin.hamurun elinize yapismamasi icin,elinizi unlayin yuvarladiginiz hamuru elinizde yassilastirin,unlu tepsiye alin,hamurdan ayni buyuk lukte parcalar koparip,hepsini tuvarlayin ve elinizle yassilastirin. oratalarina bir kasik ic harctan koyup,uzerine yassilastirdiginiz parcayi kapatin,kenarlarindan catalla hafif yapistirin.kizgin yagda kizartin.kagit peceteye alin. IC HARCI olarak ben ispanakli yaptim.siz istediginiz sekilde yapin kiymali da cok guzel oluyor.mantarli da yapabilirsiniz secim sizin
IC HARCI
Bir demet ispanak
Bir adet sogan
sarmisak
tuz,karabiber
ispanaklari temizleyip yikayin,kucuk kucuk dograyin suyunu iyice suzdurun.tavaya yarim kasik yag koyun,soganlari,sarmisaklari kavurun ispanaklari ilave edip kavurmaya devam edin,tuzunu,karebiberini ekleyin sogumaya birakin sicak olursa eger patatesin sulanmasina neden olur.ayrica hamurlari hemen kizartmalisiniz .

SOBELENDIM

2007-09-25T02:25:00.000-07:00

Sevgili arkadasim http://gelibolu17.blogspot.com beni sobelemis
Biraz gecikmeli de olsa arkadasimin sorularini cevapliyalim.
Sevgili arkadasim bana kizmadin umarim
SOBE KONUSU
1-En cok gezdiginiz ve sevdiginiz bloglar
Bu soru uzerine 7.kez sobelendim
*******Cok sevdigim,hemen hemen hergun ziyaret ettigim,
onlarsiz olmaz dedigim,hepsi birbirinden hunerli,hepsi
birbirinden uzman arkadaslarim var isim zikretmiyecegim
onlar kendilerini bilir.
**Arkadas listemde olan butun bloglari mumkun oldugunca
ziyaret etmeye calisiyorum
**Bunun disinda henuz listemde olmayipta cok beyenerek
gezdigim bloglar da var

2-KESKELER
Yasadigimiz surece keskelerimiz mutlaka hep olmustur
gercekten cani gonulden keske yapsaydim dedigim
su anda aklima gelen tek sey,keske unuversite okusaydim
3-IYIKILER
iyiki su anda nefes aliyorum,
iyiki sagligim yerinde
iyiki sizleri tanimisim
iyiki su anda bu yaziyi yazabiliyorum
RABBIME SONSUZ SUKURLER OLSUN

KADAYIF DOLMASI

2007-09-23T13:23:00.000-07:00

MALZEMELER
250 gr cok yumusak ve taze kadayif
Dovulmus ceviz ici
2-Yumurta
kizartmak icin siviyag
SERBETI
2-Su bardagi tozseker
2-Su bardagi su
bir yemek kasigi lomon suyu
10 dakika kaynatin ve sogumaya birakin

Kadayif dan avuc ici buyuklugunde parcalar koparin,duz bir zeminde elle iyice duzeltin dovulmus cevizi uc tarafindan koyarak sigara boregi gibi sarar gibi kenar kisimlarinida ice alarak sarin.yanayana bitisik olarak dizin ki acilamsinlar sarma islemi bittikten sonra yarim saat ustu acik olarak kalsin.hafif kurusunlar kizartirken dagilmasinlar.teflon tavaya sivi yagi iyice kizdirin. kadayif dolamalirini cirpilmis yumurtaya bulayin kizgin yagda kizartin.yagini suzdurup hemen ilik serbete atin 10 dakika kadar serbeti cekinceye kadar kalsin. servis tabagina dizin.
NOT:dolmalari

yumurtaya hafif ustlerini bulayin yumurtayi icine fazla emmesin ozaman hos olmaz.yumurtaya bulanmasindaki amac acilmamalari icindir. sadece ustlerini hafif degidirin.

VELIBAH(cerkez boregi)

2007-09-22T05:44:00.000-07:00

Ramazan etkilligine ev sahipligi yapan sevgili
http://www.diyalogyemekleri.blogspot.com arkadasima kolayliklar dilerim
bende daha once yayinladigim cerkez boregi VELIBAH'la katiliyorum

MALZEMELER hamur ıcın
Yarm paket yas maya
2-su bardagi ilik su
1-tatli kasigi tuz
Alabildigine un
IC MALZEME
Bır kılo patates
150 gr ser rendelenmis bayaz peynır
1 su bardagı sut
karabıber,tuz
velıbahları yaglamak ıcın tereyagı[mıktar ıstege baglı]
Hamur yogurma kabinda suyla mayayi eritelim.unu eleyerek yavas yavas ilave edelim.tuzunuda katarak cok yumusak bir hamur yapalim.ustunu kapatarak dinlendirelim.hamur iki katina cikincaya kadar.sonra hamurdan mandalina buyuklugunde bezeler yapalim.uzerini nemli bir bezle ortelim. Haslanmis patateslerin kabuklarini soyduktan sonra sogumadan pure haline getirelim.peyniri rendeliyelim tuzunu,karabiberinide ilave edip yoguralim.bir su bardagi ilik sutu patateslere ekleyelim. yine yoguralim patatesler kendini toparlayinca,yaptigimiz hamur bezeleri buyuklugunde toplar yapalim.(patateslerlerde putur olmayacak) acarken hamurdan disariya cikabilirler.buda iyi bir sonuc olmaz tabii ayni zamandada buyukce bir teflon tavayi atese oturtalim tava isinin caya kadar biz velibahin yapimina gecelim.once tezgaha biraz un serpelim hamur bezesini elimizle acalim ortasina patates topunu koyalim. kenarlarindan toparlayarak hamuru ustte birlestirelim agzini kapatiktan sonra,tezgaha biraz un serperek kapatigimiz yeri alta getirelim ve elimizle ortadan basliyarak kenarlara dogru acalim hamurun her tarafi esit kalinlikta olmasi lazim. iki elimizle yavasca alip teflon tavaya yerlestirelim(tavanin cok iyi isinmasi lazim)ates ne cok fazla harli nede kisik olacak. hamur yavas yavas kabarmaya baslayinca yani bir yuzu pisince oteki tarafini cevirelim.iki yuzude pisince,teryagiyla yaglanmis tepsiye alalim hamurlari teker teker ayni sekilde pisirdikten sonra uzerlerini yaglayalim ustuste dizelim.sonra bicakla ucgen dilimler halinde keselim

Minikkusum tatlisi

2007-09-20T13:11:00.000-07:00

Bu tatli benim canim kizimin tatlisi. kendisine minikkusum dedigim icin tatlininda adi boyle kaldi Minikkusum tatli krizine girdigi zaman hemen bunu yapardi.benimde vazgecemedigim cok pratik ve nefiss bir tatli.mutlaka deneyin sizde vazgece meyeceksiniz........ MINIKKUSUM SENI COOOOOOK SEVIYORUM

MALZEMELER
Muz(fazla olgunlasmamis olanlardan)
1-Yemek kasigi tereyagi
1-Tatli kasigi tarcin
1-Tatli kasigi bal
1-Yumurta
1-Yemek kasigi un
ceviz istediginiz kadar
Muzlarin kabuklarini soyduktan sonra istediginiz sekilde kesin tereyagini tavaya koyup,kisik ateste eritin.muzlari once una sonra yumurtaya bulayin tereyaginda renkleri pembelesinceye kadar kizartin servis tabagina cikartin.ayni tavaya bir kasik bal ve tarcinida ilave edin, biraz erisin iyice karistirin bu sosa cevizleri de ekleyin hepsini karistirin muzlarin ustune dokun sicak sicak servis yapin.

KAYMAKLI SARMA

2007-09-19T13:14:00.000-07:00

HAMUR MALZEMESI
8-kahve fincani un
1-Corba kasigi seker
1-bir tam yumurta birde sarisi
1-Corba kasigi maya
2-Kahve fincani yag(arzuya gore tereyagi veya margarin)erimis
1-kahve fincani sut
Once mayayi sutle eritelim,diger malzemeleride ekleyip yumusak
bir hamur yapalim.10 dakika kadar dinlendirelim.sonra mandalina
buyuklugunde bezeler yapip elimizle kalinca acalim.icine ic malzemesini
koyup rulo yapip,rulonun iki ucunu karsilikli getirelim.hazirladigimiz
malzemeye bulayip yaglanmis tepsiye dizelim.10 dakika bekletelim
180 derecede isitilmis firinda 20 dakika kadar pisirelim
BENIM KURABIYELER OYLE KABARDIKI IKI UCU KARSILIKLIYDI
MALESEF BOYLE OLDU
IC MALZEMESI
4.5 cay bardagi sut
2 yemek kasigi toz seker
1-fincan yag(teryagi)
limon kabugu rendesi
1-Cay kasigi vanilya
1-yemek kasigi dolusu misir nisastasi
Bu malzemeleri birlikte bisirin,cok koyu kivamda bir muhallebi olacak
sonra iyice sogusun iri dovulmus findigin yarisinda ilave edin.
UST MALZEMESI
1-Yemek kasigi galete unu
1-Yumurta(SARISI)
1-Tatli kasigi bal
2-Yemek kasigi irice dovulmus findik.
bunlarida birlikte karistirin hazirladigimiz hamurlarin uzerine
fircayla surun ,sonra firina verin.
IC MALZEMESI OLARAK VERDIGIM TARIF YERINE SIZ
ISTEDIGINIZ SEKILDE MALZEME KOYABILIRSINIZ
UZERINE PUDRA SEKERI SERPEBILIRSINIZ

BESAMEL SOSLU ISPANAK

2007-09-18T14:30:00.001-07:00

SON ANDA KURTARDIGIM BIR DILIM BESAMEL SOSLU ISPANAGI
TABAGA KOYMAYI BASARDIM.IFTAR'IN TATLI TELASI RESIM
CEKMEYI UNUTTURDU.IFTARDA YAPABILECEGINIZ COK PRATIK
BIR YEMEK.

1-Kilo ispanak
1-Bir bas sogan
Bir kac dis sarimsak
tuz,karabiber,pul biber
sucuk
bir kasik sivi yag

ispanaklari temizleyip yikadiktan sonra dograyip iyice suyu suzdurun.
tencereye bir kasik sivi yag konur ve sogan ve sarimsak ince ince dogranir ve
sivi yagda sotelenir.suyu suzulmus ispanaklar ilave edilir soganlarla birlikte
2-3 dakika kadar cevrilerek kavrulur.firin tepsisi veya bir borcama ispanagin
yarisi bosaltilir,ispanaklarin uzerine ince dilimlenmis sucuklar dizilir.kalan
ispanagi sucuklarin uzerine bosaltin duzgun sekilde yayin,besamel sosuda
uzerine bosaltin hertarafina esit sekilde yayin kizgin firinda ustleri kizarincaya
kadar bekletin NOT:sucuk yerine haslanmis tavuk veya kavrulmus kiyma veya
mantarli yapabilirsiniz.

BESAMEL SOSU
2-su bardagi sut
2-corba kasigi un
1-yemek kasigi tereyagi
tuz,karabiber,
rendelenmis kasar peyniri

Yagi tencerede eritelim unu ilave ederek pembelesinceye kadar kisik ateste kavuralim
yavas yacas sutu bosaltalim.bu arada da surekli karistiralim.fokurdayinca atesten
alip tuzunu,biberini rendelenmis kasar peyniri ilave edelim

EKMEK BOREGI

2007-09-18T12:16:00.000-07:00

sahurda yapabileceginiz cok pratik ve doyurucu bir borek
daha once blogcu sayfamda da yayinlamistim.

bu tabaga kim hayir diyebilirki
Arkadaslar bu boregi yapmanizi tafsiye ederim
okadar pratik ve lezzetliki.hem bayat ekmeklerinizde degerlenmis oluyor
Ben bu sefer sade yaptim.siz isterseniz sucuk veya salam koyabilirsiniz
MALZEMELER
Bir paket kare tost ekmegi(bayat olacak)veya dilimlenmis normal
ekmek
3-Yumurta
1--kilo sut
1-Paket dilimli taze kasar peyniri
2-Yemek kasigi erimis tereyagi
Once ekmeklerin kenar kisimlari bicakla alin.firina dayanikli kare veya
dikdortgen bir tepsiyi hafif yaglayin,ekmekleri sirayla bitisik olarak dizin.
ekmeklerin uzerine erittigimiz yagdan gezdirin.dilimlenmis kasarlari da
dizin.kalan ekmekleride kasarlarin uzerine bitisik olarak dizin
uzerine kalan yagida gezdirin.
bir kapta yumurtalari ve sutu iyice cirpin ve ekmeklerin uzerine dokun
Lezzet acisindan daha iyi bir sonuc alabilmek icin 24 saat dolapta
bekletin(ekmeklerin sutu iyice cekmesi icin)aksamdan yapip sabah
kahvaltisinda pisirebilirsiniz
kizgin firinda uzerleri nar gibi kizarincaya kadar bekletin
Not:Ekmeklerin kenarlarindan kestigimiz kabuk kisimlarini bir tepsiye
koyup firinda iyce kizartip sonrada rondoda cekip galete unu yapabilirsiniz

kasarlarin uzerine sucuk veya salam da koyabilirsiniz

2007-09-12T13:37:00.000-07:00

KARANFIL TATLISI
1-Yumurta
2-Corba kasigi sivi yag
2-Corba kasigi yogurt
1-Cay bardagi erimis tereyagi
1-Tatli kasigi kabartma tozu
1-Yarim su bardagi soda yani maden suyu
bir fiske tuz
Alabildigi kadar un
bu malzemelerle yumusak bir hamur yapin 10 dakika dinlendirin. tezgaha biraz un serpip 1cm kalinliginda acin,uc boyutlu yuvarlak kalipla yuvarlaklar kesin(ben su bardagi cay bardagi vede fincanla) kestim. sonra cikardigimiz bu yuvarlaklari sekilde goruldugu gibi kenarlarindan bicakla cizik atin.buyuk boy yuvarlagin uzerine yumurta beyazi surun onun uzerine orta yuvarlagi,yine yumurta beyazi surun.en uste kucuk yuvarlagi koyun 5 dakika kadar beklesin ki hamurlar birbirine yapissin kizarirken ayrilmasinlar.ust uste koyarken cizikler aksi yonlerde olsun sonra kizgin yagda pembelesinceye kadar kizartin soguk serbete atin,2.3 dakika bekletin servis tabagina cikartin uzerine visne,cilek veya
recelle susleyin
SERBETI
2.5 su bardagi seker
2 su bardagi su
yarim limon suyu
hepsini kaynatin (10 dakika)sogutun

2007-09-11T12:00:00.001-07:00

Patlican dolma

2007-09-09T13:21:00.000-07:00

Zeytinyagli dolmayi bilmeyen yoktur yapmasinida tabii
dolma yaparken 2 tanede patlican doldurdum .
sizlere sunum acisindan degisik bir fikir olsun istedim.patlicanlar
tum olacak sadece sap kisimlari kesilecek.dis kabuklari soyulmayacak
bostan patlicaniyla yaparsaniz,iclerinin cikarilmasi daha kolay olur
icleri cok itinayla oyulmasi lazim parcalanmasin.tuzlu suda bekletin 10
dakika kadar sonra yikadiktan sonra malzemeyle doldurun sikica
uzerine domates dilimi kapatin pisirin.ve ustu kapali olarak sogutun
zeytin yaglilar,ustu kapali sogutulmasi gerekir
patlicanlar iyice soguduktan sonra verevine kesilir

Bu tabaktaki sunumu misafirlerime tavuk dolmasiyla yapmistim
resim cekememistim.

PATLICAN UCTU

2007-09-08T14:43:00.000-07:00

PATLICAN UCTU-

Patlican (adet kisi sayisina gore ayarlanir) Kuru veya yasil sogan domates Yesil ve kirmizi biber sarimsak tuz,karabiber,kekik yeteri kadar zeytinyagi

BESAMEL SOSU

2-Su bardagi sut 1-Yemek kasigi un 1-Yemek kasigi tereyagi veya margarin tuz,karabiber,varsa cok azda muskat rendeleyin. kasar peyniri rendesi Patlicanlari ateste veya firinda kozleyerek kabuklarini soyun. saglam olarak firin kabina yerlestirin(.ben parcalamadan yaptim isterseniz siz kozlenen patlicanlari bir kac parcaya bolebilirsiniz) teflon tavaya zeytin yagini koyalim,once ince halka seklinde dogradigimiz soganlari ve ardindan sarimsaklari ilave edelim yeteri kadar tuz ekleyip soganlari ve sarimsaklari soteliyelim.ince dogradigimiz yesil ve kirmizi biberleride ekleyelim.en son olarakta kup dogtanmis domatesleride , tavadaki soganlarla bulusturalim.agzi kapali olarak 5 dakika kadar pisirelim tepsiye dizdigimiz patlicanlarin uzerine boca edelim(isterseniz karni yarik gibi patlicanlarin icinede bu karisimi doldurabilirsiniz) patlicanlar kenarda beklerken biz gelelim yemegin en son asamasina yani goruntulu asamasina tencereye bir kasik tereyagi veya margarin koyup eritelim.ardindan unu ekleyelim kisik ateste hafif pembelesinceye kadar kavuralim.sonra soguk sutu yavas yavas ilave edelim.bu arada da surekli kasikla veya cirpma teliyle karistiralim,fokurdamaya baslayinca atesten alalim.tuzunu,karabiberi ekleyelim kasikla tepsideki patlicanlarin uzerine paylastiralim.en son rende kasar ve kekik serpelim,kizgin firinda ustleri kizarincaya kadar pisirelim

Milfoyde baget

2007-09-08T14:06:00.000-07:00

Tavuk baget
milfoy hamuru
kasar rendesi
tuz,karabiber,maydanoz,kekik,salca
Baget tavuk butlarini yikayip suyunu iyice suzdukten sonra
genis bir tavada yagsiz olarak harli ateste cevirerek hafif
kizatiyorum.sonra bir tencereye alarak uzerine bir su bardagi
sicak su ekliyorum.birtane kabugu soyulmus tum sogan,tuz
karabiber,2 dis sarimsak,bir kac dal maydanoz ekleyip kisik
ateste hafif yumusayincaya kadar pisiriyorum.tavuklari bir kaba
cikarip sogumasini bekliyorum.soguduktan sonra milfoy hamurunu
teker teker biraz merdaneyle inceltiyorum.
ayri bir kapta rendelenmis kasar,tuz,karabiber,kekik bunlari harman
liyorum.milfoy hamurunun ortasina bir miktar bu malzemeden koyup
uzerine kemigi disarda kalacak sekilde bageti yerlestiriyorum.
uzerine fircayla biraz salca veya ketcap surup bohca gibi kapatiyorum
yagli kagit serilmis tepsiye,kapattigimiz yer alta gelecek sekilde
diziyorum.uzerine yumurta sarisi surup kizgin firinda ustleri nar gibi
oluncaya kadar bekletiyorum.

tadi icinde sakli

2007-09-06T03:15:00.000-07:00

HAMURU
1-Yumurta
1-Cay bardagi sivi yag
1-Cay bardagi sut
1-yemek kasigi yogurt
1- Paket kabartma tozu
1- yemek kasigi sirke
Alabildigi kadar un

Bu malzemelerin hapsini karistirin.unu eleyerek ilave edin kulak memesi
yumusakliginda bir hamur yapin.20 dakika dinlendirin
hamurdan ceviz buyuklugunde bezeler yapin,10 dakika daha dinlendirin
Hamuru oklavayla veya merdaneyle pasta tabagi buyuklugunde acin
teryagi veya sivi yag surun.ortasinada ic malzemeyi koyun kenarlari
yukarda toplayin folyoyla baglayin fiyonk gibi yapin.yagli kagit serilmis
tepsiye dizin uzerine ve kenarlarina yumurta sarisi surun 180 dercede
pisirin.
IC MALZEMESI
Rendelenmis elma,limon kabugu rendesi,damla cikolata.
Bu gelin bohcasini istediginiz malzemeden yapabilirsiniz
mesela:tuzluda yapabilirsiniz.tatlida
ben mantarli,etlide yapiyorum.ispanakli yapiyorum
nasil isterseniz oyle yapabilirsiniz.mutfakta careler bitmeeeeezz
CANLARIM: SIMDI YUFKAYI KIM ACACAK,BIRAZ DAHA PIRATIK
OLMAZMIYDI.BU SICAKTA KIM UGRASACAK DERSENIZ...
KOLAYI VAR HAZIR YUFKA NE GUNE DURUYOR HEMEN ALIN
ONUNLADA COK GUZEL OLUYOR.Yufkayla yapacak olursaniz sayet
yufkayi duz bir yere serin uzerine bir pasta tabagi koyup,kenarlarinda kesip
yuvarlaklar cikartin.kenarlarindan cikan parcalarida,yuvarlaklarin ortalarina
serebilirsiniz.yufka daha ince oldugu icin, icine koydugumuz malzeme yirtabilir

ACMA PIZZA

2007-09-01T11:41:00.000-07:00

ACMADAN PIZZAYI DENEDINIZMI denemediyseniz en kisa zamanda deneyin.ne kadar kolay ve pratik oldugunugoreceksiniz.Pizza cok sevilen bir yiyecektir.malzemesi nekadar fazla olursaolsun,hamuru guzel olmayinca yemesi pekte hos olmuyor bazen hamuru tutturmakkolay olmuyor.hazir ekmek hamurundanda yapiliyor hepsi cok guzel oluyor.bu benim daha SIKCA yaptigim bu pizzadir.belkide daha pratik olusu beni buna alistirdi.acmalari pastahaneden veya mahallesimitcisinden aliyorum.dondurucuda sakliyorum.cok acil durumlarda hemen cikaripyapiyorum.bir acmadan 2 tane oluyor.birtanesinden rahatlikla doyulurservisi cok guzel ve gorunusu goz dolduruyor.Acmalari bicakla ikiye bolun.icleri uste gelecek sekilde tepsiye dizin.uzerlerine az sulandirilmis salca veya ketcap surun.sirasiyla malzemeleri dizin en ustede rende kasar serpin firina verin 10 dakika kadar kasarlar eriyinceye kadar pisirin. ben burda malzemeyi sinirlandirmak istemiyorum.hangi malzemeyle yaparsaniz yapin

orjinal kumpir

2007-08-30T16:00:00.000-07:00

irice uzun patateslerden sectim. iyice yikadiktan sonra firin tepsisine dizip.isinmis firinda 190 dercede pisirdim patatesler yumusayincaya kadar. sonra patateslerin ortasindan bicakla keserek actim.icine bir tatli kasigi tereyagi ekledim iyice bir catalla harmanladim.ayri bir kasede hazirla digim ic malzemesini esit miktarda paylastirdim ve tekrar patatesi kapattim MALZEMESI Cok kucuk dogranmis.kasar,sucuk,domates,biber,pezelye,tuz,karabiber misir,haslanmis bezelye,arzuya gore mayonez.salatalik tursusu.hepsini harmanlayin

AFYON KAYMAGI

2007-08-30T14:29:00.000-07:00

MALZEMELER
6-su bardagi sut
6-yemek kasigi dolusu un
9-yemek kasigi dolusu tozseke
birkac parca damla sakizi
50 gram margarin
hindistan cevizi
soguk sute yag haric butun malzemeleri ekleyelim.damla sakizini havanda dovelim toz haline getirelim onuda ekleyelim.mikserle veya bir cirpici yardimiyla iyice cirpalim.putursuz hale gelince sutu ateste surekli karistirarak pisirelim ates fazla harli olmasin yoksa dibi tutar sut koyulasinca ve goz goz oluncaya kadar.sonra atesi kapatip, margarinide ilave edelim.mikserle 10 dakika kadar cirpalim. dikdortgen veya kare bir tepsiyi suyla islayalim yani nemlendirelim. muhallabiyi tepsiye bosaltalim muhallabi soguyunca dolaba koyalim dolapta 1 gece kalmasi lazim. ertesi gunu esit sekilde tatliyi dikdorgen seklinde keselim.bir ucundan baslayarak yavas yavas rulo yapalim.yaptigimiz ruloyu hindistan cevizine iyice hertarafini dondurerek bulayalim,servis tabagina dizelim rulo yapmadan once arasina karelerin uzunlugu kadar muz kesip koyabilirsiniz veya ceviz. ben uzerini damla cikolatayla susledim.hindistan cevizi yerine cevize veya findik da olabilir.ama bu sekilde olursa afyon kaymagi lezzetinde olur biliyorsunuz mutfakta careler bitmez.

Havuclu kolay pasta

2007-08-30T14:18:00.000-07:00

8-10 kisilik
MALZEMELER
1-KG Havuc
1-Su bardagi toz seker
1- cay bardagi sivi yag veya tereyagi
2- paket potibor biskuvisi
cekilmis findik veya ceviz
1-Paket vanilya
uzeri icin aci cikolata
HAZIRLANISI
Havuclari yikayin ust kabuklarini kaziyin ve bir pisirme kabina rendeleyin. sekeri ve yarim su bardagi su ilava ederek havuclar iyice yumusayincaya ve suyunu iyice cekinceye kadar pisirin.atesten alin sogumaya birakin. ilik hale gelince,icine dovulmus ceviz veya findik,iyice parcalanmis yada dovulmus biskuviyi,yagi,vanilyayi katin iyice yogurun.folyo ya alarak sekil verin veya naylon serilmis kalibada olabilir.elle sekil verin ve folyoyu tekrar sarin dolapta bir gece dinlendirin.yada en az 10 -12 saat servis yapmadan once servis tabagina alin.uzerine menmari usulu erittigimiz aci cikolatayi dokun iyice hertarafina yayin,tekrar dolaba koyun cikolata donuncaya kadar bekletin.
Not:
Bu pastayi cukur bir kaliba yerlestirebilirsiniz.bu taktirde pastanin uzerine pudra sekeri ile cirpilmis krema,yada hindistan cevizi serpebirsiniz.

cilek soslu tatli

2007-08-30T14:06:00.000-07:00

MUHALLAEBISI
1-Kilo sut
2-Cay bardagi dolusu un
150-gr margarin damla sakizi(istege bagli)
bir kac parca bebe biskuvi
1-Su bardagi toz seker
CILEK SOSU
Yarim kilo cilek
1-Yemek kasigi dolusu nisasta
3 yemek kasigi pudra sekeri
once tencere margarini koyup eritelim,unu ilave edip kisik ateste surekli cevirerek pembelesinceye kadar kavuralim.toz sekeride dokelim onlada bir iki cevirdikten sonra soguk sutu yavas yavas dokelim.bu arada surekli karistiralim putur olmasin damla sakizinida ilave edelim,fokurdamaya baslayinca atesten alalim bir mikser veya cirpici yardimiyla 10 dk kadar cirpalim yarisini bir tepsiye bosaltalim,ustune bebe biskuvileri bir sira dizelim arzu ederseniz cilek sostanda dokebilirsiniz.sonra kalan muhallebiyi biskuvilerin uzerine bosaltalim sogumaya birakalim. sosu cilekleri ayiklayip yikadiktan sonra blendirdan gecirip pure yapalim bir kapa koyup icine nisastayi ve pudra sekerini ilave edip ateste pisirelim koyulasinca atesten indirelim muhallebini uzerine dokelim,ilinincaya kadar bekleyip dolaba kaldiralim

BURUSUK BAKLAVA

2007-08-30T13:56:00.000-07:00

Bu tatli aynen bildigimiz baklava hamurundan yapiliyor
sadece sekli ve yapimi degisik,goruntusu gercekten cok
guzel oluyor.Ben bayramlarda baklava yaparken bir tepside
mutlaka bundan yaparim.bu baklavayi ilk defa gorumcemde
yemistim ve cok beyenmistim.ogun bugundur favorim
Baklava hamurunu bir baska sekildede yapabilirsiniz.

2 yumurta,bir su beardagi su,bir yemek kasigi limon suyu,bir cay kasigi tuz
alabildigine un.iyi bir sonuc elde edebilmek icin hamur cok yogrulmasi lazim

HAMURU
2-Yumurta
1-Cay bardagi sivi yag
1-Cay bardagi sut
1-Cay bardagi su
1-Yemek kasigi yogurt
1- paket kabartma tozu,bir cay kasigi tuz
Aldigi kadar un(elenmis)
Uzerine dokmek icin:150gr tereyagi 1- cay bardagi sivi yag
yagin olcusunu artirabilirsiniz veya eksiltebilirsiniz
biliyorsunuz baklavanin yagi ne kadar fala olursa okadar
gevrek ve guzel olur.

cok yumusak bir hamur yapiyoruz.hamur 10 dakika kadar devamli
yogrulmali.ustu kapali olarak yarim saat kadar dinlenmeli.
ceviz buyuklugunde bezeler yapilip.uzerine nemli bir bez orterek 10
dakika daha bekletilmeli.
nisastayla cok ince acip.asagidaki sekilde goruldugu gibi ceviz koyup
kapatiyoruz elimizle usten kavrayip,dagitmadan ters ceviriyoruz yaglanmis
tepsiye dizip,uzerine erittigimiz,tereyagi ve sivi yag karsisimini dokup
190 dercede pisiriyoruz.firindan cikardiktan 2-3 dakika
sonra ilik serbeti dokuyoruz.
SERBETI
3.5 Su bardagi tozseker
4 Su bardagi su
yarim limon suyu

sekil-1 sekil-2 sekil-3 sekil-4
3.sekilde ki gibi yapragin bir tarafini kapatip cevizi koyuyoruz sonra diger
yapraklari kapatiyoruz
4 .sekilden sonra elimizle tutup ters ceviriyoruz.yaglanmis tepsiye diziyoruz
sekli dondukten sonra ortaya cikiyor.

KABUN(cerkez mantisi)

2007-08-30T13:49:00.000-07:00

ARKADASLAR MANTININ HASLANMIS VE SUNUM HALINI
VEREMIYORUM COK OZUR DILERIM
CUNKU BENIM AZIZLIGIME UGRADI. RESMI YANLISLIKLA
MAKINADAN SILDIM.TEKRAR YAPTIGIMDA RESMI KOYARIM

HAMURU
1-Yumurta
2-su bargagi su
1 tatli kasigi tuz
Alabildigine un
Bu malzemelerle sert bir hamur yapalim.
hamuru iyice yoguralim yani ozlestirelim.10 dakika dinlandirelim
bildigimiz manti hamuru gibi acalim yani 1-cm kalinliginda falan
su bardagi veya cay bardagi yardimiyla yuvarlaklar cikaralim.
ortalarina patates malzemesini koyup sekilde goruldugu gibi kapatalim
kaynayan tuzlu suda haslayalim (ates cok harli olmasin)mantilar dagila
bilir
IC MALZEMESI
4-5 tane Patates
1-Bas sogan ince dogranmis
1-Tatatli kasigi salca
Tuz,karabiber
1-cay kasigi sivi yag
Patatesi haslayalim,kabuklarini soyup rendeliyelim.
bir teflon tavaya sivi yagi koyup soganlari kavuralim.salcayi
ekleyelim karistiralim tuzunu,biberini ve rendeledigimiz patatesleri
katip karistiralim sogumaya birakalim
NOT;Isterseniz salca yerine toz kirmizi biber koyabilirisiniz

Biber bugulama

2007-08-30T13:32:00.000-07:00

KIRMIZI BIBER BUGULAMA
Yarim kilo kirmizi biber
Bir bas sogan
2 Adet orta boy domates
4.5 Dis sarimsak
bir cay kasigi tuz
Yarim cay bardagi zeytin yagi(yagin miktarini kendiniz ayarlayabilirsiniz)
biberleri uzunlamasina dorde bolun,teflon tavaya dizin uzerine ince halka dogranmis sogan,bir kac dis sarimsak,kup dogranmis domates,tuz,ve zeytin yaginida ekleyip atese koyun fokurdamaya baslayin ca atesi hefif kisin kapagini kapatin biberler yumusayincaya kadar pisirin su eklemeyin. soguduktan sonra servis yapin.kahvaltida nefisss oluyor

Patates Bugulama

2007-08-30T13:27:00.000-07:00

Arkadaslar bu yaz gununde size cok hafif yapimi kolay ve pratik
lezzetler sunmak istedim.bu yemekler benim adeta kurtaricim
cok acil zamanlarda mutlaka sip sak yaptigim yemekler
lezzetleri bir okadar da guzel.siz hazirlayip atese koyun sofrayi
kuruncaya kadar yemeginiz hazir.kahvaltida da yapabilirsiniz

4 kisilik icin
4-5 tane patatesin kabuklarini soyalim yikayalim
cok ince halka seklinde keselim,teflon tavaya dizelim
uzerine 1 cay bardagi zeytin yagi gezdirelim.tuzunu karabiberini
1 cay bardagida su ekleyelim.atese oturtalim kaynamaya baslayinca
kapagini kapatalim.atesi oldugunca kisik konuma getirelim.
patatesler yumusuncaya kadar pisirelim(catalla kontrol edersiniz)
pistikten sonra servis tabagina cikaralim,uzerine kirmizi pul biber ve nane
serpelim.yaninda beyaz veya taze soganla servis yapalim
Not: mumkun oldugunca kisik ateste pismesi lazim
cunku adi ustunde bugulama.cok az suyla pismesi lazim

RECELLI KURABIYELER

2007-08-30T06:13:00.000-07:00

KURABIYENIN HAMURU
1-Su bardagi pudra sekeri
2-Yumurta sarisi
Alabildigi kadar un ymusak bir hamur olacak
malzemeleri karistirip yogurun.kulak memesi yumusakliginda
bir hamur yapin.elde ettiginiz bu hamuru 3-4 santim kalinliginda
5 santim genisliginde dikdortgen seklinde yapip yagli kagit serilmis
tepsiye dizin.180 derecede isitilmis firinda hafif pembelesene kadar
pisirin,firindan cikarip sogumaya birakin

UST MALZEMESININ HAZIRLANISI
4 kasik badem veya,findik veya fistik ezmesi
1-5 yemek kasigi pudra sekeri
2-yumurta aki(sarilarini hamura koymustuk)
bu malzemeleride iyice karistirin.bir sikma torbasina doldurun
kurabiyelerin uzerine seritler yapin,veya istediginiz sekiller de yapabilirsiniz.
bu seritlerin arasina istediginiz recelle veya sokella ile susleyebilirsin

Susuz helva

2007-08-29T14:49:00.001-07:00

1-Su bardagi un
2-yemek kasigi tereyagi
4-Yemek kasigi pudra sekeri
DAHA FAZLA YAPMAK ISTERSENIZ OLCUYU ARTIRABILIRSINIZ

Unu teflon bir tencereye veya tavaya koyup kisik ateste yavas yavas
pembelesinceye kadar kavuralim.yagi ayri bir kapta iyice eritelim.
kavrulmus unu tekrar yagin icine bosaltalim 10 dakika kadar daha kisik ateste
kavuralim.helvanin meyanesi gelince yani civik bir hale gelince,atesten alalim
hemen pudra sekerini dokup,iyice una yedirelim.sicak sicak kasiga doldurup
uzerine baska bir kasikla bastirin.tabaga ters cevirin.

Yumurtali ekmekler

2007-08-29T14:42:00.000-07:00

Bugun size degisik ve istah acici bir kahvalti sunmak istedim.
eminim cocuklarin ilgisini daha cok cekecektir
kahvalti sofranizda hazirliyacaginiz bir alternatif.
yapimi coook kolay
Evde tost veya normal ekmeginiz varsa(bayatta olabilir)
ortalarindan cay bardagi yardimiyla yuvarlaklar cikarin.teflon tavaya
biraz tereyagi koyun eritin ekmekleri tavada iki yuzunu hafif kizartin
ortalarindan cikardigimiz yuvarlaklarida beraber kizartin.
sonra iki tane ekmegi ust uste koyun iclerine birer yumurta kirin tavanin
uzerine kapak kapatin kisik ateste 5 dakika kadar yumurtalar pisene kadar
bekletin sonra servis tabagina alin.icinden cikardigimiz yuvarlakalrin uzerine
istediginiz sekilde susleyin.bu kadar afiyet olsun. AYNI ISLEMI FIRINDA DA YAPABILIRSINIZ

Bal kabakli corek

2007-08-27T14:53:00.000-07:00

HAMUR MALZEMES
1-Su bardagi su
1-Cay bardagi sut
1-5Kahve fincani toz seker
1-Corba kasigi yas maya
4-Corba kasigi margarin(erimis)
1-Tatli kasigi tuz
1-Yumurta
aslinda bu coregi kestane sekeriyle yapiyorum ama,su anda kestane sekerim yoktu.bal kabagiyla yaptim. buda cok nefis oluyor Yas mayayi,bir baradak ilik suyla eritin.toz sekerinide ekleyin ve sirasiyla margarini tuzunu,sutude kattiktan sonra unu yavas yavas ilave edin yogurun cok yumusak ele yapismayacak bir hamur yapin.isdeginiz buyuklukte yuvarlakla( bezeler)yapin. yaptiginiz bu yuvarlaklari 10 dakika dinlenmeye birakin kabarsin yuvarlaklari hic bir islem yapmadan yaglanmis tepsiye dizin veya hafif iki ucundan esnetip elips(yumurta) seklide verebilirsiniz. yumurta sarisina bir tatli kasigi sivi yag ekleyin karistirin.coreklerin uzerine surun.sonra eger varsa birertane kestane sekeri.yoksa bal kabagi tatlisi yerlestirin.180derece firinda 15 dakika pisirin bu coregi hep kestane sekeriyle yapardim.sonrada bal kabagiyla denedim cok guzel oldu.

Enginar dolmasi

2007-08-24T16:10:00.000-07:00

Enginar mevsimi gecmeden birkere daha pisirip yayinlamak istemistim
hafta sonu resmini cekmek kismet oldu.enginari sadece boyle severim
hic bozmadan pisirip ve yapraklariyla yemek.
bu sekilde yemek daha zevkli oluyor
korpe olanlardan sectim.muslugun altinda iyice yapraklarinin aralarini
yikadim.dolma ici hazirladim.esit sekilde doldurdum bozmadan parcalamadan
tencereye yerlestirdikten sonra,bir kasede bir yemek kasigi salcayi suyla
sulandirdim.uzerine gezdirdim.sonrada yarim cay bardagi zeytinyagi ilave
ettim.yeteri kadarda sicak su ekledim.agir ateste enginarlar yumusayincaya
kadar pisirdim.arada bir eger suyunu cekerse sicak su ilavesi yaparsiniz
IC MALZEMESI
250 gram kiyma
1 cay bardagi pirinc
1 baz sogan
tuz,karabiber,pul biber
1 tatli kasigi salca
1 tane domates rendesi
Bu malzeme 5 tane enginar icin
enginarlarlar yemek icin once yapraklarindan baslanir distan ice dogru
yapraklarinin sadece dip taraflari siyrilarak yenir.

GUL KURABIYE

2007-07-30T14:37:00.000-07:00

1-paket margarin(oda sicakliginda yumusak)
3-Yemek kasigi yogurt
Yarim su bardagi sut
1-Yumurta
1-paket kabartma tozu
1-su bardagi pudra sekeri
alabildigine un
dovulmus ceviz
YAPILISI
once margarinle,pudra sekerini iyice elle mincikliyarak krema haline
getirin.yumurtayi,sutu,yogurdu ilave ederek iyice karistirin.unu eleyerek
yavas yavas katin.kabratma tozunuda unla karistirin ve yogurun.
hamur ele yapismayacak hale gelince.10 dakika dinlendirin
tezgah uzerine biraz un serpin hamuru merdaneyle bir cm kalinliginda acin
su bardagi yarimiyla yuvarlaklar kesin.uc yuvarlagi birbirinin kenarlarini
birbirinin uzerine gelecek sekilde dizin uzerine arzuya gora dovulmus ceviz
ici serpip rulo yapin.tam otasindan bicakla kesin.yagli kagit serilmis tepsiye
kestigimiz yerler alta gelecek sekilde dizin.diger hamurlarida ayni sekilde
yapin uzerine yumurta beyazi surdukten sonra.kizgin firinda 180 derecede
pisirin.kurabiyeleri ciradiktan sonra uzerine pudra sekeri serpebilirsiniz
ceviz yerine sokella veya recel marmelatida surebilirsiniz