13 Ekim 2007 Cumartesi

ERZURUM KETESI

Arkadaslar cok onceden blogcu sitemde,ketenin tarifini vermistim.sizlere bu sitemde de yeni goruntusuyle tekrar vermek istedim.bizim icin olmasa olmazlardan olan kete bayram sabahlari kahvalti sofrasinda en guzel yerini alir.bizim icin baklava kadar onemlidir.gelen konuklarimizda baklavadan once keteyi tercih eder.yufkasi baklava yufkasi inceliginde acilmasi lazim kalin olursa gevrek olmaz.size verecegim olculerden 10 tane cikiyor isterseniz olcuyu artirabilirsiniz.
HAMURUN YAPILISI
1-cay bardagi sut
1-cay bardagi su
1-cay bardagi sivi yag

1- yemek kasigi yogurt
1-cay kasigi tuz
1-cay kasigi toz seker

1-paket kabartma tozu
1-yumurta sarisi(uzeri icin)
alabildigi kadar un.(elenmis olacak)
hepsini karistirip yogurun.yumusak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin,ustu kapali olarak 1 saat dinlendirin.hamur nekadar cok dinl
enirse,okadar guzel acilir.sonra hamuru yumurta buyuklugunde bezelere ayirin,unlanmis tepsiye dizin ustunu nemli bezle orterek 10 dakika kadar daha dinlendirin.tezgaha un serperek yufkalari acmaya baslayin.yufkalari mumkun oldugunca ince acin.erimis tereyagi ve sivi yag karisimiyla her tarafini yaglayin.yufkanin iki ucu ust uste gelecek sekilde katlayin,tekrar yaglayin,karsilikli uclarida ust uste gelecek sekilde katlayin,ortasina ic malzemesini koyun,pohca gibi katlayin uzerine hafifce parmaklarinizla bastirin piserken acilmasin .yaglanmis tepsiye dizip,uzerine yumurta sarisina yarim yemek kasigi sivi yag ekleyin iyice karistirin uzerine surun,180 derecede isitilmis firinda nar gibi kizarincaya kadar pisirin
NOT:HAMURU TEZGAHIN UZERINE ALIP 10 DAKIKA KADAR
YOGURUP SONRA DINLENMEYE ALIRSANIZ,ACMASI DAHA KOLAY OLUR
AYRICA YUFKALAR ACARKEN PARCALANMAZ

IC MALSEMESI
-dovulmus cevizle 2 yemek kasigi toz sekeri karistirin.
-unlu ic yapmak istiyorsaniz,
1-yemek kasigi teryagini bir tavada eritin,
4-yemek kasigi un ekleyin kisik ateste 5 dakika kadar kavurun
1-yarim cay kasigi tuz ekleyin sogutun
tercihe gore cevizli veya unlu icli yapabilirsiniz
simdi...aaaaa hamurun icinde unlu ic de olurmu arkadasim dersiniz
denemeden karar vermeyin canlarim.cooooook guzel olur.
yanin da demli ve orta sekerli cay olursaaa......


30 yorum:

gul dedi ki...

hayırlı bayramlar cnm. keteyi denemek lazım:) unutmadan en altta gönderen gül yazısı cıkıyorsa sende ; onun yanında yorum olmalı??yok görünmüyorsa sistemden :(zaten onceden de ust uste binmiş görüyordun sen sanırım blogspot sayfamı??

semra mutfakta dedi ki...

tülaycım çok güzel bir tarif acması zor olmuyorsa deneyebilirim.bazı hamurlar açarken maharet ister.sanırım denemeye değecek bir lezzet.ellerine sağlık cnm.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım benim biz dün kahvaltıdan sonra adapazarına gittik yeni geldik çok yağmur ve yoğun bir trafik vardı yorumlar birikti ramazandada fazla zaman ayıramamıştım bloğa biraz yazmaya çalışıyorum ama yatiştiremem hepsini herhalde özlemişim arkadaşlara yorum yazmayı bu tarifini mutlaka deneyeceğim çıtır çıtır kim nasıl güzel oluyordur görüntü müthiş canım benim ellerine sağlık sevgilerimle çok öpüyorum

meleginmarifetleri dedi ki...

selam ben daha hiç kete yememiş birisi olarak çok merak ediyorum ama bir türlü yapmaya yanaşmıyorum bakalım ne zaman nasip olacak bana bu keteyi tatmak ellerine sağlık çok güzel görünüyor iyi bayramlar bayram demeden blogu güncellemende çok büyük başarı ben pc yi bile açamıyorum artık bayramın bitmesini bekliyorum hoşçakal

ikizlerinannesi dedi ki...

Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Bayramın kutlu olsun...

ketelerede bayildim ellerine saglik

CafeRose dedi ki...

slm.Erzurumlu komşumuzda tanıştım keteyle. Harika bir tat.Her yapışında bana yollar.Ellerine sağlık.:):)

Gelibolu17 dedi ki...

GÜNAYDIIIN.SEVGİLER.SELAMLAR

BETÜL dedi ki...

merhabalar kete çok güzel görünüyor ellerine sağlık ablam denemek lazım :)) umarım bayramın güzel geçmiştir mutlu bir hafta diliyorum sevgiler .....

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

CANIM KAHVALTIN ÇOK GÜZELDİ TEŞEKKÜRLER AMA YANLIZ DEĞİLSİN SENİ SEVENLERİN NE KADAR FAZLA BUNU BİLİYORSUN BAŞTA BEN OLMAK ÜZERE HER ZAMAN BİR KARDEŞTEN DAHA YAKINIM BİLİYORSUN HAMSİLİ PİLAV BİZDEDE 2 YE BÖLÜNMÜŞ DURUMDAYIZ EŞİMİN ANNESİ GİRESUNLU AMA EŞİM NE HAMSİYİ NE PİLAVINI SEVMEZ KÜÇÜK KIZIM BALIĞI AĞZINA SÜRMEZ AMA BEN OĞLUM GELİNİM TORUNLAR ÇOK SEVİYORUZ BÜYÜK KIZIMDA SEVMİYOR BENDE SENEDE 2 SEFER ANCAK PİŞİRİYORUM YANLIZ KİM YEDİYSE TEKRAR İSTİYOR MİSAFİRLERİMİZDEN NEFİS OLUYOR TABİ SEVENLER İÇİN GEÇERLİ SEVGİLER CANIM KARDEŞİM

Gelibolu17 dedi ki...

güzel yorumun ve iyi dileklerin için çok teşekkürler.selamlar

Gelibolu17 dedi ki...

arkadaşım sana bi hediye bıraktım.benim çok hoşuma gitti,senin kuşlara benzettim.ama blogcu ya bıraktım buraya yapıştıramadım.beğenirsen kullanırsın..bizahmet ordan alırmısın http://cerkez57.blogcu.com

baharhabercisiyim dedi ki...

S.A Canlar Cani Can Dostum!
Nasilsiniz? InsaAllah sevdiklerinizle güzel bir bayram gecirmissinizdir. Y.Rabbim tekrarina kavusmayi nasip etsin. Gelisi sevincli, gidisi buruk oldu;((

E.Ketenizde mmm harika görünüyor, ellerinize saglik, bir deneyeyim bakalim, becerebilecek miyim???

myoopie dedi ki...

Selam arkadaşım,bayramını en içten dileklerimle kutluyorum..güzel bir hafta geçirmeni dilerim..görüşmek üzere..kendine iyi bak..sevgiler..
Sevilay

yıldız dedi ki...

Hmmm her yaptığın yemek ve hamur işleri gibi bu da nefis görünüyor usta ellerden çıktığı belli oluyor ellerine sağlık canımcaım nefis görünüyor Erzurum ketesi olsada yesek valla tam da çay vakti :))
Sevgiler.......

Lalique dedi ki...

hayatim ihmal ettimse cok özür kocaman
bende seni merak ettim gelmiyor diye:(
gecmis bayramin kutlu olsun
sevgiler saygilar

http://laracroft3.skynetblogs.be
http://lunatic.skynetblogs.be
http://www.benimblog.com/lal

Gelibolu17 dedi ki...

canım sana bıraktığım kod takvimdi.benim blogumda var ayın kaçıki yazıyo yağmurlu takvim resmi var orda...seninkide kuşluydu...şu sesin alttaki kuşlara benziyodu bende çalışıyo ama ben sana kodu bidaha yolluyayım dur..

Gelibolu17 dedi ki...

canım bak kodu bidaha yolladım.blogcuya...aynen kopyala istediğin yere yapıştır.tabi istersen...beğenmezsen koyma bende denedim çıkıyo..not:2 gündür çok hastayım,üşütmüşüm,her tarafım dökülüyor...zor yazıyorum..kendine iyi bak canım.byby

BETÜL dedi ki...

günaydınlar ziyaretine geldim sevgilerimi bıraktım sevgiler :)

Gelibolu17 dedi ki...

Allah,Allah,ben denedim bende çıkıyoda sende niye çıkmıyo hayret bişey...neyse önemli değil...öptüm canım.kendine ii bak.selamlar

ikizlerinannesi dedi ki...

canimcim nerelerdesin özlettin kendini insallah iyisndir hadi öptüm sevgiler

misketlimonu dedi ki...

Merhaba, kete tarifinizi dün akşam denedim ve iki ölçü yapmadığıma pişman oldum. Harika bir tadı var. Öyle güzel anlatmışsınız ki hiç zorluk çekmedim yaparken. En kısa sürede yayınlayacağım blogumda tarif için teşekkürler.
Sevgiler, Hülya

Gelibolu17 dedi ki...

olsun canım.ben aynı yerden blogcuyada koydum bugün takvim...ama sende niye olmuyoki...boş vaktinde tekrar denersin..bende senin üstteki resimlerine hayranım.nerden alıyosun?merak ettim.hayırlı cumalar canım.byby

CafeRose dedi ki...

Mutluluk dolu bir hafta sonu dilerim:):)Sevgiler.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım benim çok özlemişim sizi ama bu hafta oldukça yoğun geçti misafirlerim vardı arkadaşlarımın çocuklarının düğünleri vardı neyse biraz soluk alabildim inşallah artık zaman bulabilirim sende yoğundun her halde misafirleriniz gittimi kucak dolusu sevgilerimle çok öpüyorum canım

gul dedi ki...

1-http://www.glittermakercodes.com/img/DCglit24.gif

2-http://www.glittermakercodes.com/img/DCglit153.gif
3-http://www.glittermakercodes.com/img/DCglit77.gif
4-http://www.glittermakercodes.com/img/DCglit149.gif

bir de bunları dene istersen

ferkay dedi ki...

kete çok güzel arkadaşım ellerine sağlık görüşmek üzere

Gelibolu17 dedi ki...

NASILSIN CANIM.YAĞMURLA GELDİM.ÇOK YAĞIYOR SELAMLAR...ŞEHİTLER ÖLMEZ VATAN BÖLÜNMEZ! TÜM ŞEHİTLERİMİZE ALLAH'TAN RAHMET YAKINLARINA BAŞSAĞLIĞI DİLİYORUM...

baharhabercisiyim.blogcu.com dedi ki...

Can dostum benim,
Sizden haber almis olmak beni cok mutlu etti, iyi oldugunuz haberine cok cok sevindim.
Yegeninizin d.günü kutlu olsun, ayrica kiziniza da tahsilinde basarilar diliyorum. En kalbi muhabettlerimi selamlarimi iletiyorum.
Keteyi deniyecegim insaAllah demistim, denedim mmm nefis,iyi ki paylasmissiniz bizimle, en kisa zaman da blogumda yayinlayacagim insaAllah.

Betü$ belçika dedi ki...

slmlar merhaba bende bir dadaskizi olarak gurur duydum ketenin blogunuzda yer almasindan dolayi gerçekten bende keteyi çok seviyorum bizde yurtdisinda yasadigimiz için erzurumun tasini tozunu topragini bile ozluyoruz. benimde iki tane blogum var herzaman beklerim sizleride.
www.esatcik.blogcu.com (oglumun ismi mahmut esat bu yuzden) ve www.dadasimm.blogspot.com beklerim hadi elleriniz dert gormesin allaha emanet olun ...

Adsız dedi ki...

S.A canim büyügüm benim,
bilmem hic sayfaniza girebiliyor musunuz, eger uzun suredir gelemeyip selam birakamadiysam bilin ki ben de cok zamandir yoktum ve dondugumde ilk hatirladiklarimdansiniz, en kalbi samimiyetimle soyluyorum ki sizi cok ozledim.

baharhabercisiyim.blogcu.com