KAYMAKLI SARMA

HAMUR MALZEMESI
8-kahve fincani un
1-Corba kasigi seker
1-bir tam yumurta birde sarisi
1-Corba kasigi maya
2-Kahve fincani yag(arzuya gore tereyagi veya margarin)erimis
1-kahve fincani sut
Once mayayi sutle eritelim,diger malzemeleride ekleyip yumusak
bir hamur yapalim.10 dakika kadar dinlendirelim.sonra mandalina
buyuklugunde bezeler yapip elimizle kalinca acalim.icine ic malzemesini
koyup rulo yapip,rulonun iki ucunu karsilikli getirelim.hazirladigimiz
malzemeye bulayip yaglanmis tepsiye dizelim.10 dakika bekletelim
180 derecede isitilmis firinda 20 dakika kadar pisirelim
BENIM KURABIYELER OYLE KABARDIKI IKI UCU KARSILIKLIYDI
MALESEF BOYLE OLDU
IC MALZEMESI
4.5 cay bardagi sut
2 yemek kasigi toz seker
1-fincan yag(teryagi)
limon kabugu rendesi
1-Cay kasigi vanilya
1-yemek kasigi dolusu misir nisastasi
Bu malzemeleri birlikte bisirin,cok koyu kivamda bir muhallebi olacak
sonra iyice sogusun iri dovulmus findigin yarisinda ilave edin.
UST MALZEMESI
1-Yemek kasigi galete unu
1-Yumurta(SARISI)
1-Tatli kasigi bal
2-Yemek kasigi irice dovulmus findik.
bunlarida birlikte karistirin hazirladigimiz hamurlarin uzerine
fircayla surun ,sonra firina verin.
IC MALZEMESI OLARAK VERDIGIM TARIF YERINE SIZ
ISTEDIGINIZ SEKILDE MALZEME KOYABILIRSINIZ
UZERINE PUDRA SEKERI SERPEBILIRSINIZ

tadi icinde sakli

HAMURU
1-Yumurta
1-Cay bardagi sivi yag
1-Cay bardagi sut
1-yemek kasigi yogurt
1- Paket kabartma tozu
1- yemek kasigi sirke
Alabildigi kadar un

Bu malzemelerin hapsini karistirin.unu eleyerek ilave edin kulak memesi
yumusakliginda bir hamur yapin.20 dakika dinlendirin
hamurdan ceviz buyuklugunde bezeler yapin,10 dakika daha dinlendirin
Hamuru oklavayla veya merdaneyle pasta tabagi buyuklugunde acin
teryagi veya sivi yag surun.ortasinada ic malzemeyi koyun kenarlari
yukarda toplayin folyoyla baglayin fiyonk gibi yapin.yagli kagit serilmis
tepsiye dizin uzerine ve kenarlarina yumurta sarisi surun 180 dercede
pisirin.
IC MALZEMESI
Rendelenmis elma,limon kabugu rendesi,damla cikolata.
Bu gelin bohcasini istediginiz malzemeden yapabilirsiniz
mesela:tuzluda yapabilirsiniz.tatlida
ben mantarli,etlide yapiyorum.ispanakli yapiyorum
nasil isterseniz oyle yapabilirsiniz.mutfakta careler bitmeeeeezz
CANLARIM: SIMDI YUFKAYI KIM ACACAK,BIRAZ DAHA PIRATIK
OLMAZMIYDI.BU SICAKTA KIM UGRASACAK DERSENIZ...
KOLAYI VAR HAZIR YUFKA NE GUNE DURUYOR HEMEN ALIN
ONUNLADA COK GUZEL OLUYOR.Yufkayla yapacak olursaniz sayet
yufkayi duz bir yere serin uzerine bir pasta tabagi koyup,kenarlarinda kesip
yuvarlaklar cikartin.kenarlarindan cikan parcalarida,yuvarlaklarin ortalarina
serebilirsiniz.yufka daha ince oldugu icin, icine koydugumuz malzeme yirtabilir

RECELLI KURABIYELER

KURABIYENIN HAMURU
1-Su bardagi pudra sekeri
2-Yumurta sarisi
Alabildigi kadar un ymusak bir hamur olacak
malzemeleri karistirip yogurun.kulak memesi yumusakliginda
bir hamur yapin.elde ettiginiz bu hamuru 3-4 santim kalinliginda
5 santim genisliginde dikdortgen seklinde yapip yagli kagit serilmis
tepsiye dizin.180 derecede isitilmis firinda hafif pembelesene kadar
pisirin,firindan cikarip sogumaya birakin


UST MALZEMESININ HAZIRLANISI
4 kasik badem veya,findik veya fistik ezmesi
1-5 yemek kasigi pudra sekeri
2-yumurta aki(sarilarini hamura koymustuk)
bu malzemeleride iyice karistirin.bir sikma torbasina doldurun
kurabiyelerin uzerine seritler yapin,veya istediginiz sekiller de yapabilirsiniz.
bu seritlerin arasina istediginiz recelle veya sokella ile susleyebilirsin

Bal kabakli corek

HAMUR MALZEMES
1-Su bardagi su
1-Cay bardagi sut
1-5Kahve fincani toz seker
1-Corba kasigi yas maya
4-Corba kasigi margarin(erimis)
1-Tatli kasigi tuz
1-Yumurta
aslinda bu coregi kestane sekeriyle yapiyorum ama,su anda kestane sekerim yoktu.bal kabagiyla yaptim. buda cok nefis oluyor Yas mayayi,bir baradak ilik suyla eritin.toz sekerinide ekleyin ve sirasiyla margarini tuzunu,sutude kattiktan sonra unu yavas yavas ilave edin yogurun cok yumusak ele yapismayacak bir hamur yapin.isdeginiz buyuklukte yuvarlakla( bezeler)yapin. yaptiginiz bu yuvarlaklari 10 dakika dinlenmeye birakin kabarsin yuvarlaklari hic bir islem yapmadan yaglanmis tepsiye dizin veya hafif iki ucundan esnetip elips(yumurta) seklide verebilirsiniz. yumurta sarisina bir tatli kasigi sivi yag ekleyin karistirin.coreklerin uzerine surun.sonra eger varsa birertane kestane sekeri.yoksa bal kabagi tatlisi yerlestirin.180derece firinda 15 dakika pisirin bu coregi hep kestane sekeriyle yapardim.sonrada bal kabagiyla denedim cok guzel oldu.

GUL KURABIYE

1-paket margarin(oda sicakliginda yumusak)
3-Yemek kasigi yogurt
Yarim su bardagi sut
1-Yumurta
1-paket kabartma tozu
1-su bardagi pudra sekeri
alabildigine un
dovulmus ceviz
YAPILISI
once margarinle,pudra sekerini iyice elle mincikliyarak krema haline
getirin.yumurtayi,sutu,yogurdu ilave ederek iyice karistirin.unu eleyerek
yavas yavas katin.kabratma tozunuda unla karistirin ve yogurun.
hamur ele yapismayacak hale gelince.10 dakika dinlendirin
tezgah uzerine biraz un serpin hamuru merdaneyle bir cm kalinliginda acin
su bardagi yarimiyla yuvarlaklar kesin.uc yuvarlagi birbirinin kenarlarini
birbirinin uzerine gelecek sekilde dizin uzerine arzuya gora dovulmus ceviz
ici serpip rulo yapin.tam otasindan bicakla kesin.yagli kagit serilmis tepsiye
kestigimiz yerler alta gelecek sekilde dizin.diger hamurlarida ayni sekilde
yapin uzerine yumurta beyazi surdukten sonra.kizgin firinda 180 derecede
pisirin.kurabiyeleri ciradiktan sonra uzerine pudra sekeri serpebilirsiniz
ceviz yerine sokella veya recel marmelatida surebilirsiniz